Las diferentes variedades de Ganoderma o «Reishi», comúnmente conocidos como los «hongos de la inmortalidad», son un amplio y conocido grupo de hongos «polypore» que han sido muy venerados por sus propiedades medicinales durante miles de años – en nuestro caso utilizamos la mayoría de las veces la especie «Ganoderma Lucidum», aunque podemos adquirir y proporcionar otras similares. En la medicina tradicional asiática estos hongos se consideran una «panacea», y se consumen en diferentes extractos y tinturas (especialmente en forma de infusiones y/o maceraciones alcohólicas) por su efecto beneficioso sobre muchas funciones reguladoras del cuerpo humano. En particular, se ha demostrado que tienen un efecto positivo demostrado como agentes de regulación del azúcar, diabetes, enfermedades del hígado, disfunción o deterioro inmunológico, antitumorales… etcétera.
Es una seta fácil de fructificar en interiores y exteriores en cualquier parte del mundo, siempre que las temperaturas sean medias – altas y la humedad ambiental alcance igualmente unas altas cotas. El micelio del Reishi es agresivo y capaz de superar a la mayoría de los hongos silvestres y bacterias por sus propiedades antibióticas y antifúngicas. Es un gran hongo para empezar en el cultivo de especies exóticas y/o medicinales, ayudando al cultivador a adquirir más experiencia antes de enfrentarse a especies más difíciles.
Tabla de contenidos
Precio de venta, pedido mínimo y tiempo de elaboración:
Consulta estos datos en la ficha de cada seta dentro de nuestro Catálogo de sustratos y especies de cultivo.
Rendimientos productivos para bolsa de 5-5,5 kg esterilizada:
- Primera floración: 700 g – 1.000 g
- Segunda floración: 300 g – 600 g
Rangos de cultivo:
- Temperatura de fructificación: 16 – 27 grados centígrados.
- Temperatura ÓPTIMA: 18 – 24 grados centígrados.
- Humedad relativa ambiental: 85 – 95%.
- Nivel de renovaciones del aire: Bajo – alto. Se especifica más abajo según estilo de cultivo.
- Nivel de iluminación: Medio. Puntos de luz y potencia según planificación.
- Aparición de los primordios: 7 – 14 días.
- Crecimiento de las setas: 60 – 90 días.
- Descanso entre floraciones: 15 – 30 días.
¿Cómo utilizar nuestras bolsas de seta de Ganoderma o Reishi?
1- En primer lugar, te recomendamos aprender las formas de manejar y abrir nuestras bolsas pulsando aquí.
2- Una vez recibas las bolsas de Ganoderma o Reishi, coloca los bloques de sustrato sobre sus bases en las baldas de tus estanterías o en el suelo. También puedes colocarlas horizontalmente en forma de «muro». Puedes colocar las bolsas totalmente pegadas unas a otras sin ningún problema, ya que apenas generarán calor entre ellas. Esta especie es muy particular, especialmente con la temperatura (le gustan las temperaturas relativamente altas, nunca por debajo de 17-18ºC), y le gusta fructificar grandes masas de micelio que se convertirán en un buen número de primordios por todas las superficies interiores de la bolsa en busca de la luz y expuestas al aire. Es además una especie de crecimiento muy lento.
3- Abre las bolsas y retírales todo el micelio aéreo que encuentres sobre sus paredes interiores; pero para esta especie, no recomendamos retirar la masa de micelio «aéreo» que crece sobre la superficie del sustrato a menos que ésta sea especialmente fina, alta, y esté poco adherida al sustrato. Solo en ese caso, retíralo delicadamente sin llevarte con él parte del sustrato. Comprueba que efectivamente se trata de micelio aéreo y no de una masa densa y temprana de primordios creciendo sobre la superficie superior del sustrato. Puedes aprender más sobre este factor de crecimiento en nuestro apartado: problemas y preguntas frecuentes.
4- Esta seta crece haciendo brotar primordios individuales por toda la extensión del sustrato expuesta al aire ambiental (sobre la que previamente ha engrosado su masa miceliar), y para maximizar su producción recomendamos intentar fructificarlas maximizando esta superficie. Para ello, lo más conveniente si disponemos de una alta humedad ambiental en la sala de fructificación es abrir las bolsas completamente por su parte superior (primera y segunda forma). Aunque también brotan sin problemas recortando un pequeño círculo de 2-3 cm de diámetro en la propia bolsa (tercera forma) o realizándole un pequeño corte en un lateral (cuarta forma). Por otra parte, esta seta se puede encontrar en el mercado de DOS formas o presentaciones totalmente distintas, con un cultivo ciertamente diferenciado: En forma de «Conks» (o «conchas» – forma silvestre o natural) y en forma de «Antlers» (o «cuernos» – forma asiática, similar esta última al cultivo asiático del Shimeji o del Enoki).
Las condiciones ambientales de alta humedad y VARIABLE oxigenación necesarias con los primordios de esta seta serían muy sencillas de controlar (y de combinar, pudiendo fructificarla de ambas formas en un mismo espacio) si abriéramos las bolsas estirándolas completamente hacia arriba (quinta forma). Si fructificamos las bolsas de esta última forma obtendremos un buen número de primordios que crecerán en abundancia y de manera independiente. Bajo nuestro punto de vista y experiencia, resulta muy conveniente cultivar esta seta de esta última forma hasta que sus primordios se vean bien desarrollados y crecidos – insistimos en no recortar, plegar ni ensanchar las bocas de las bolsas hasta alcanzar este punto, que puede tardar incluso hasta 30-40 días desde que se colocan en la sala de fructificación. Recuerda que para que los sustratos y las setas no se sequen deberás mantener una humedad relativa ambiental alta y óptima (ver valores arriba).
5- Al Ganoderma o Reishi le gusta crecer en un ambiente de niebla y penumbra, aunque crecerá en cualquier ambiente con una humedad superior al 85-90% y una temperatura apropiada. Para ello es muy favorable un riego controlado por micro nebulización o ultrasonidos, siempre sin mojar (crear gotas a la vista) los sustratos o las setas, ya que de forma contraria podríamos arruinar el cultivo. ¿Significa esto que si no hay «niebla» en la sala no me saldrán las setas? Ni mucho menos, pero la aparición de sus primordios se ve muy afectada por todos los factores que aquí explicamos, así que en caso contrario controla bien sus parámetros de cultivo, la higiene y la limpieza de la sala. Además esta seta requiere de un nivel de C02 ambiental bastante bajo en su forma de cultivo bajo «Conks» o «conchas», y por lo tanto, de un alto nivel de renovaciones de aire. Si no tuviera el suficiente oxígeno disponible, sus tallos crecerían muy largos y sus setas tendrían unos sombreros más pequeños y alargados (forma de cultivo bajo «Antlers» o «cuernos»). ¿Cómo se consigue cultivar esta seta de estas dos formas totalmente diferentes?
- Ganoderma o Reishi estilo «Antlers» o «cuernos»: Esta forma de cultivo se ve favorecida por un incremento del nivel de CO2 ambiental (o reducción del oxígeno), que se consigue REDUCIENDO el número de renovaciones de aire por hora en la sala de fructificación. Si esto no fuera posible, aconsejamos cerrar la boca superior de todas las bolsas hasta dejar tan solo un pequeño hueco de 1-2 cm de diámetro para la respiración.
- Ganoderma o Reishi estilo «Conks» o «conchas»: Esta forma de cultivo se ve favorecida por un incremento del nivel de oxígeno ambiental (o reducción del CO2), que se consigue AUMENTANDO el número de renovaciones de aire por hora en la sala de fructificación. Para ello aconsejamos seguir los pasos de apertura de las bolsas explicados en el punto 4 de este mismo apartado.
6 – Cuando los bordes de sus setas adquieran de medio a un (0,5 – 1) centímetro de coloración blanquecina, y antes de que los sombreros comiencen a esporar, deberán recolectarse retorciendo o girando la base de sus tallos para soltarlos del sustrato, con cuidado de dañar o fragmentar a este último lo menos posible. No recomendamos cortar los tallos de esta especie utilizando tijeras o cuchillos, ya que los restos que queden adheridos al sustrato serán un nuevo foco de contaminación conforme pasen los días. La esporada de esta seta es canela – marrón, y dependiendo del número de bolsas fructificando a la vez en la sala puede llegar a ser bastante abundante – especialmente bajo la forma de «Conks» o «conchas». Sus esporas pueden crear alergias por inhalación continuada, por lo que dentro de la sala de fructificación recomendamos utilizar mascarillas apropiadas en todo momento .
7- La segunda floración de esta seta suele ser más tardía y escasa. Debemos mantener los sustratos a una humedad que nunca baje del 80% para evitar que se sequen el tiempo que se encuentren recuperándose entre floradas, ya que durante este periodo de descanso se encontrarán «desnudos» y expuestos al aire (y contaminaciones) de la sala. Para ello resulta muy conveniente volver a estirar las bolsas hacia arriba estrechando sus bocas, de modo que solo quede una apertura superior de un par de centímetros de diámetro (los suficientes para que el sustrato pueda respirar durante este tiempo de descanso). También se deben cerrar (cubrir) con cinta adhesiva (preferiblemente transparente) todas las incisiones laterales o inferiores que se le hayan practicado a las bolsas de sustrato si este hubiera sido el método de fructificación elegido.
8- Accede a nuestro apartado de «sustratos» para adelantarte a cualquier eventualidad, consulta bibliografía especializada y de calidad demostrada, habla con productores expertos, gana experiencia y aprende todo lo que puedas sobre el cultivo de las especies de setas que quieras producir.
Problemas frecuentes que puedes experimentar al cultivar esta seta:
Accede al siguiente enlace para comprobarlos.